สตีเวียหรือหญ้าหวานคืออะไร สตีเวียได้มาจากใบของพืชที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ สตีเวีย รีบอดีแอนนา (Stevia rebaudiana) เมื่อหลายร้อยปีมาแล้วที่ชาวพื้นเมืองแถบอเมริกาใต้ได้ใช้สตีเวีย เพื่อเพิ่มความหวานทดแทนน้ำตาล โดยเรียกว่า “สมุนไพรหวาน”  ความหวานของสตีเวียมาจาก สารไกลโคไซส์ (glycosides) ซึ่งมีความหวาน 450 เท่าของน้ำตาล และทนทานต่อความร้อนถึง 200 เซลเซียส และ ไม่แปลงเป็นแคลอรีในร่างกาย   (ไม่มีแคลอรี) จึงทำให้สตีเวียนั้นไม่ก่อให้เกิดพลังงานและไม่ทำให้ อินซูลินสูงขึ้น ผู้ป่วยเบาควานจึงใช้สตีเวียได้